Сухоядение в пост: рецепты

Что можно и что нельзя есть по дня в Великий пост 2021

Это самый строгий из всех существующих постов. В 2021 году он начнется 15 марта в понедельник и закончится 1 мая в субботу. В течение семи недель верующим людям православная церковь рекомендует воздерживаться от пищи, которая содержит яйца, рыбу, мясо и молочную продукцию.

Не придерживаться поста могут женщины в период беременности, маленькие дети и люди, имеющие проблемы со здоровьем.

Подготавливаясь к Великому посту в 2021 году, православные верующие должны знать, что можно есть по дням и какие продукты разрешено включить в рацион. Чтобы оставаться здоровым на протяжении всего поста, нужно правильно питаться. Только так можно обеспечить поступление в организм всех необходимых витаминов и питательных веществ вместе с пищей.

Основные продукты в период самого строгого поста: блюда из фруктов, овощей, таких как морковь, репчатый лук, свекла, капуста, бобовые, разные сорта орехов, яблоки, цитрусовые, сухофрукты.

Сладкое, соленое, копченое, жареное можно будет отведать уже после Пасхи. Все продукты желательно есть в сыром виде или готовить на пару. Также подходит запекание в духовке и отваривание.

В постное меню могут входить:

1. Злаки и каши. Разрешено готовить только на воде. Молочные блюда есть запрещено. Готовые каши нельзя заправлять сливочным маслом. Каши лучше разваривать до получения тянущейся консистенции.
2. Фрукты и овощи. Их можно есть в сыром виде, отваривать, запекать в духовке, готовить на пару или тушить до готовности;
3. Хлеб. Можно есть только черный. По желанию можно приобрести сухие хлебцы, которые продаются в отделах диетического питания.
4. Бобовые, баклажаны, арахис и грибы нужно есть, чтобы восполнить недостающее количество белка в организме. Чечевица, нут, горох, соя, фасоль, бобы — главные источники белка для постящихся людей. Блюда, приготовленные из бобовых, станут хорошей заменой мясным. Если вы не можете отказаться от употребления молочных продуктов, на время поста постарайтесь заменить их молоком, сырами и йогуртом, которые готовятся из сои.
5. Масло подсолнечное. Станет прекрасным источником жирорастворимых витаминов и жиров. Можно добавлять в гарниры и овощные салаты в качестве заправки. Подсолнечное масло разрешено употреблять только в дни не строгого поста.
6. Рыбу можно есть только в Вербное воскресенье и на Благовещение Пресвятой Богородицы. Обжаривать рыбу в масле не рекомендуется. Лучше отварить, приготовить на пару, потушить или запечь в духовке.
7. Мед. Станет прекрасной заменой десертам. Также пчелиный продукт можно добавлять во время приготовления других блюд: каш, фруктовых киселей, выпечки и компотов.
8. Хлебобулочные и кондитерские изделия. Во время Великого поста разрешается употреблять только те продукты, в приготовлении которых не были использованы молочная продукция и яйца.

В некоторые дни поста разрешено есть макароны, но в их составе не должно содержаться яиц.

Первая неделя поста — самая строгая, поэтому нужно придерживаться всех правил. В первый день нужно отказаться от употребления любой пищи. После, начиная со вторника и заканчивая пятницей, разрешается есть хлеб, сырые овощи и фрукты, соль, мед, орехи и пить воду.  В субботу и воскресенье уже можно приготовить пищу на растительном масле.

Со второй по шестую неделю в понедельник, среду и пятницу важно придерживаться сухоядения, во вторник и четверг разрешается приготовить горячую пищу без добавления масла. В выходные дни — горячие блюда с растительным маслом

Во время всей Страстной седмицы также очень важно придерживаться самого строгого поста. В последнюю неделю перед Пасхой разрешено только сухоядение

В Страстную пятницу нужно отказаться от употребления пищи до того момента, пока из церкви не вынесут плащаницу.

В Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье в меню можно включить рыбу и морепродукты. В Лазареву субботу можно съесть немного рыбной икры.

Порции приготовленных блюд должны быть небольшими. Желательно есть медленно, тщательно пережевывая еду, только так чувство сытости наступит до окончания принятия пищи.

Согласно монастырскому уставу, все перечисленные правила нужно обязательно соблюдать в Великий пост в 2021 году. Поэтому людям, которые планируют придерживаться поста, нужно знать, что можно есть по дням.

Календарь постов с сухоядением

Множество традиций существует в Православной Церкви, и соблюдение постов, постных дней — одна из важнейших. Из года в год обычай поститься находит новых последователей. Люди хотят очиститься и духовно, и телесно. Это прекрасное желание, однако традиция поститься имеет ряд нюансов, а также собственную историю. Одной из трудностей поста является сухоядение по церковному Уставу. Прежде чем поститься, необходимо взять благословение у священника и понять, насколько вы в силах выдержать Устав Церкви относительно поста — у него есть послабления. Как правильно поститься сухоядением и кому не следует того делать, мы расскажем в нашей статье.

Ингредиенты

• Груши бартлет твердые – 2 шт.
• Фундук – 0.5 ст.
• Рукола (или латук) – 1 уп.
• Изюм без косточек мелкий – 1 горсть

Для заправки:

• Сок грейпфрута – 100 мл
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Сахар – 0.5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Изюм замачиваем в теплой воде на 15 минут. После чего откидываем на дуршлаг и обсушиваем. В контейнере с крышкой смешиваем уксус, сок, соль, сахар, перец и взбалтываем до однородности. Груши чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем на 8 ломтиков. В большую миску насыпаем салатные листья, кладем изюм и орехи.

Поливаем салат заправкой, перемешиваем, добавляем груши.

Кому и зачем нужно сухоядение в пост

Такие правила поста Устав предписывает только людям, которые отрешились от мирской жизни и приняли монашеский постриг. Для постоянно работающих, детей, больных и пожилых и других категорий людей нет отдельно прописанных правил и рекомендаций. Далеко не всем мирянам будет полезно строго следовать монашескому Уставу

Важно не перекладывать ответственность за свою духовную жизнь на Типикон, Святых Отцов и строгих аскетов-духовников. Во всем следует искать золотую середину

Сухоядение является средством отказа от комфорта, от изобилия продуктов питания в рационе современного человека. Эти ограничения помогают достичь духовного роста. Достигая определенного духовного состояния, человек лучше замечает собственные недостатки, черты характера, которые мешают богопознанию и богообщению.

Священник Сергий Бегиян рекомендует:

Отличительные особенности поста для монахов и мирян

Строгость воздержания во время различных постов церковного календаря отличается. Великий пост — самый строгий. Время данного поста не фиксировано и зависит от даты Пасхи. Пасху отмечают в первое воскресенье после первого весеннего полнолуния. 7 недель до Пасхи — начинается Великий пост. Успенский (14 августа – 27 августа включительно) пост, наряду с Великим, значительно строже, чем Рождественский (28 ноября – 6 января включительно) и Апостольский (начало зависит от даты Пасхи, длится до 11 июля включительно).

В Православной Церкви существует Устав (Типикон), который прописывает, какую пищу и когда можно есть. Типикон – монашеский устав и его правила обязательны для монахов. Для мирян же это образец, к которому нужно стремиться. Обычным верующим это идеальный ориентир, а не обязательное правило.

В современном ритме жизни каждый мирянин должен для себя определять строгость поста. Чтобы не нанести вред своему физическому и духовному здоровью, нельзя слепо следовать монашескому Уставу. Необходимо прислушиваться к своим ощущениям, адекватно оценивать собственные возможности, состояние здоровья и советоваться с опытными священниками.

Чтобы не запутаться в календаре постных дней, знать, что и когда разрешено употреблять по Уставу, нужно ориентироваться в терминологии Типикона. Многие не понимают, что означает “сухоядение”. Поэтому часто возникают вопросы, что в такие дни можно есть?

Кому не рекомендовано поститься?

В православии отказ от еды – осознанное решение каждого человека. Считается, что немощным и больным следует сгладить жесткость поста. В зависимости от состояния здоровья можно позволить продукты, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма. Сухоядение во время поста добавляет сложность тем, что в это время следует отказаться от горячей пищи. Запрещены вареные, жареные блюда.

Обязательно попросить благословения у священнослужителя на пост, сухоядение. Православной церковью допускаются исключения в эти непростые дни. Позволено не соблюдать пост:

• грудным младенцам, несовершеннолетним детям;
• престарелым людям;
• беременным и кормящим женщинам;
• людям с проблемами эндокринной системы;
• имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта;
• малообеспеченным людям;
• находящимся в местах лишения свободы.

Пост в Православии

Пост для православного человека имеет огромное духовное значение. Если суммировать все постные дни, включая сухоядение в пост, в течение календарного года, таковых окажется не менее 200. То есть верующие люди постятся большую часть года. Смысл поста – отказаться от всего лишнего, что препятствует соединению с Богом, что отвлекает от богопознания. Это касается развлечений, социальных сетей, изобилия в пище, алкоголя. Во время поста христиане усиливают свою борьбу с грехами, уделяя больше времени молитве и покаянию, чем в обычные дни. Этому служит в том числе и сухоядение в пост.

Сухоядение в пост

Сухоядение, рецепты

Принято считать, что мирянам разрешается постится по такой схеме: по нечетным дням недели – сухоядение, по четным – разрешено горячую пищу без масла, а по выходным – пищу с растительным маслом

Важно помнить то, что основной составляющей поста является молитва, а соблюдение поста без молитвы можно назвать ни чем иным как диетой или очисткой организма

Рецепты для мирян при сухоядении в основном состоят из различных салатов. Это могут быть фруктовые, смешанные и овощные. Использование масла запрещается, но для улучшения вкусовых качеств можно использовать сок лимона. Также в салаты можно добавлять семечки и орехи. А запеченные фрукты и овощи можно использовать как десерт, так и основное блюдо.

Лучшая статья для Вас, переходите: Сколько в году постных дней у православных

Несмотря на такое ограниченное количество продуктов меню сухоядения может быть и разнообразным, включая в себя и десерты. Рецепты в пост сухоядения, которые мы Вам представим, помогут разнообразить меню и приготовить полноценные блюда.

• На первое можно приготовить холодный суп. Для этого Вам понадобятся: гречка, огурец, зеленый лук, помидор, зелень, вода. Измельчите огурец и помидор на терке. Залейте крупу водой. Нарежьте лук и зелень и смешайте все. По вкусу добавьте соль. Разбавьте водой.
• Хорошо подойдет и томатный суп гаспачо. Для этого необходимо очистить от кожуры 250 гр помидоров. Измельчить их вместе с 2 огурцами. Добавить измельченные 2 стебля сельдерея, 1 зеленый перец. Заправьте солью, лимонным соком. Охладить на протяжении 2 часов. Перед подачей присыпать зеленью.
• В качестве салата можно приготовить орехово-капустный салат. Для этого нашинкуйте головку капусты. Посолите и пережмакайте руками. Сложите в кастрюлю, чтобы пустила сок. Через минут 20 добавьте мелко нарезанную зелень и орехи. Заправьте яблочным уксусом.
• Для морковного салата замочите изюм на 15-20 минут. Натрите на крупной терке 3 моркови. Измельчите 4 зубчика чеснока, зелень. Смешайте все и добавьте мед и соль по вкусу.
• Еще можно взять морковь, яблоко и редьку. Натрите все на мелкую терку. Отдельно сделайте заправку из 1 измельченного зубчика чеснока, четверти чайной ложки лимонной цедры и 3 столовых ложек сока лимона. Все это перемешать и добавить к перетертой массе.
• Основным блюдом может быть гречка с овощным пюре. Для этого промойте и залейте на ночь холодной водой стакан гречневой крупы. Почистите 2 авокадо и разберите на соцветия пол кочана цветной капусты. Достаньте косточку из авокадо и измельчите все в блендере. Добавьте сок лимона и соль. Кушайте с гречкой.
• В качестве десерта можно приготовить эффектное блюдо – фаршированную тыкву. Для этого возьмите тыкву на 1,5-2 кг. Помойте ее. Срежьте верхушку и удалите часть мякоти. Необходимо оставить крепость стенок. Затем возьмите по 250 гр груш и яблок. Нарежьте их соломкой. Затем добавьте 100 гр алычи без косточек. Тыквенную мякоть избавить от семечек, нарезать и смешать с другими фруктами. Добавить немного корицы и меда и нафаршировать тыкву. Накрыть верхушкой и поставить в духовку для запекания. Продолжительность – 1,5-2 часа. Начинку можно изменять, относительно вкусовых пристрастий. Также можно добавлять изюм, сухофрукты, мюсли.

Лучшая статья для Вас, переходите: Панихида по усопшим: как заказать, что нести в церковь

Господь всегда с Вами!

Когда и как отказываться от горячей пищи

Великий и Успенский посты заключаются в строгом исполнении канонов. Таким образом, верующие люди смиряют грешную плоть, чтобы с благоговением и трепетом прийти к великому празднику и получить Божье благословение.

Некоторые миряне даже не начинают поститься, боясь, что не выдержат, не зная, что значит сухоядение в пост.

Ограничение в еде не означает голод. Мирянам, которые раньше не практиковали сухоядение, первый подход можно сделать с неограниченными списками блюд.

Глубоко верующие люди, практикующие строгое сухоядение, в дни воздержания употребляют хлеб, квашеную и сырую капусту, морковь, свежие салаты, воду.

Рецепты в дни сухоядения

Не допускаются развлечения, увеселительные мероприятия в пост. Не сопоставимы прием спиртных напитков и сухоядение. В пост рецепты нацелены на отказ от привычных вкусовых ощущений. Однако во всем должна быть умеренность.

Резкий вход в сухоядение может негативно сказаться на здоровье. Следует постепенно, день за днем готовить организм к посту. Молитвой, душевной работой очищать себя от греховных помыслов – вот что означает сухоядение в пост.

Самые распространенные блюда в такие дни – запеченные овощи. Даже без масла они могут быть сытными и полезными. Запеченный картофель в мундире, баклажаны, кабачки хорошо подойдут в пост. Сухоядение (что можно есть — описано выше) вовсе не ограничивается приемом хлеба да воды. Кроме того, допустимо использовать приправы. Можно приготовить в блендере соус из орехов, чеснока, соли, перца, яблочного уксуса.

В виде дополнения к блюду подойдут мюсли, морская капуста, зеленый горошек, свежие помидоры, оливки, маринованные корнишоны. Вся пища в дни сухоядения подается в остывшем виде.

Продукты питания полезные для поддержания организма в дни поста

Макаронные изделия, картофель и крупы содержат углеводы, которые насыщают организм энергией и надолго утоляют чувство голода. Такие продукты отлично подходят для тех, кто ведет активный образ жизни

Помимо этого, крупы имеют богатые запасы клетчатки, важной для обеспечения качественного пищеварения и очищения организма.

Огурцы, помидоры, капуста и другие овощи, благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуют стабильной работе пищеварительной системы и кишечника, снижают уровень холестерина.

Помимо этого, в овощах содержится большое количество растительных жиров и многих витаминов, которых нет в других продуктах. Например, в помидорах много калия, полезного для работы сердца. Огурец богат витамином С, который способствует укреплению иммунитета.

Хлеб из муки грубого помола стимулирует выведение шлаков из организма, положительно влияет на микрофлору кишечника.

Орехи, семечки, бобовые культуры, грибы, редис и брюссельская капуста – источник растительного белка. Употребление таких продуктов является обязательным. Белок – это строительный материал для клеток.

Он способствует улучшению обмена веществ, защищает организм и заряжает энергией. Животный белок в дни поста исключен, поэтому восполнить недостаток помогут продукты, обогащенные растительным белком.

Курага, чернослив, изюм и другие сухофрукты – это кладовая витаминов, таких как А, В, С, пектинов и органических кислот.

Сушеные абрикосы повышают защитные силы организма. Курага очень полезна для сердечно-сосудистой системы, помогает в борьбе с анемией и нормализует давление. Чернослив помогает при проблемах желудочно-кишечного тракта и нормализует обменные процессы, протекающие в организме.

Сухофрукты можно употреблять и в качестве перекуса, и добавлять в различные блюда. Например, в каши вместо сахара.

Мед – эликсир здоровья и долголетия. Употребление меда улучшает кровообращение, повышает гемоглобин и дает организму необходимую для жизни энергию.

Мед служит отличной альтернативой сахару, и может быть использован в процессе приготовления пищи. Но не стоит употреблять его в неограниченных количествах, так как этот продукт может спровоцировать аллергическую реакцию.

Сбалансированное питание в это непростое время и подкрепление приемов пищи молитвой позволит с легкостью обновить организм и укрепить дух в дни Великого поста.

Ингредиенты:

• Артишоки маринованные – 80 г
• Грейпфрут – 80 г
• Салат листовой – 30 г
• Миндаль тертый – 10 г

Для соуса:

• Сок лимонный – 1,5 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сок грейпфрута – 2,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Готовим

1. Достаньте из банки готовые маринованные артишоки, запеките их в течение десяти минут в духовке. Когда артишоки немного обуглятся, снимите с них горелую «кожицу», остудите и разрежьте каждый на четыре части. Затем очистите грейпфрут от цедры, внутренней кожицы и семечек. Каждую дольку разрежьте острым ножом, чтобы получилось 3-4 тонких сегмента. Листья салата (лолло росса, фризе и др.) вымойте, высушите и порвите руками на кусочки.
2. Приготовьте соус, смешав сок лимона и грейпфрута, жидкий мед, соль и перец. Должна получиться кисло-сладкая заправка.
3. Все ингредиенты салата смешайте, посыпьте тертым миндалем и полейте готовым соусом.

Секреты салата:

1. Артишоки – это мясистые нераскрывшиеся цветки растения Cynara Scolymus, широко распространенного в странах Средиземноморья и на Канарских островах. Овощ подают в качестве самостоятельного блюда, на гарнир, с ним делают салаты и пиццы, его добавляют в пасту и пироги. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Сегодня этот овощ можно купить почти в каждом отечественном супермаркете. Правда, баночка консервированных овощей, которых хватит на приготовление 5-6 порций салата, стоит 250-300 рублей.

2. Главная особенность этого салата – сочетание немного острых маринованных артишоков и кислого грейпфрута. Если не найдете нужных ингредиентов, артишоки можно заменить маринованными огурчиками.

Пост в Православии

Пост для православного человека имеет огромное духовное значение. Если суммировать все постные дни, включая сухоядение в пост, в течение календарного года, таковых окажется не менее 200. То есть верующие люди постятся большую часть года. Смысл поста – отказаться от всего лишнего, что препятствует соединению с Богом, что отвлекает от богопознания. Это касается развлечений, социальных сетей, изобилия в пище, алкоголя. Во время поста христиане усиливают свою борьбу с грехами, уделяя больше времени молитве и покаянию, чем в обычные дни. Этому служит в том числе и сухоядение в пост.

Сухоядение в пост

Приготовление блюд

Суть сухоядения – не чревоугодие и имитация лакомств, а суровое ограничение, вкушение еды небольшими порциями. Поэтому список разрешенных блюд в 2021 году не обрадует постящихся.

В некоторые дни люди, соблюдающие суровый пост, отказываются от утреннего или вечернего приема пищи. Но тем, кто в эти дни работает, необходимы питательные компоненты и энергия. Поэтому можно приготовить салаты из овощей и фруктов.

Это могут быть двух- и многокомпонентные блюда, состоящие из таких ингредиентов:

• тертой моркови и яблока;
• свеклы и моркови, измельченных в блендере, с добавлением зелени, виноградного или яблочного уксуса;
• капусты и морковки, с яблоком или луком;
• авокадо;
• консервированного перца, пекинской капусты, ржаных сухариков;
• помидоров, огурцов и зелени с горчичной заправкой;
• пекинской капусты с огурцом, зеленью и каплей уксуса;
• сырой свеклы, натертой на терку, и маринованных огурцов;
• орехов и изюма;
• моркови, апельсина, яблока, изюма и орехов;
• банана, яблока, ананаса и киви с медом и пр.

В некоторых источниках под видом постных рекомендуются салаты с постным майонезом. Но в них есть вареные овощи, подвергшиеся термической обработке, жареный лук, грибы, приготовленные с использованием термальной обработки.

Отбирая рецепты и блюда, чтобы соблюдать сухоядение в пост, нужно знать, что можно есть, и отбирать все ингредиенты особенно строго. Например, домашние сухарики, подсушенные в духовке, – уже термально обработаны, а в магазинных может содержаться запрещенное в дни суровых ограничений растительное масло или животные жиры во вкусовых ароматизаторах. По этой же причине в дни сухоядения нельзя есть покупные корейские салаты – в рецептуре каждого из них есть растительное масло.

В приготовлении салатов можно спокойно использовать соевый соус, чеснок и лук, горький перец, зелень, семена кунжута и льна, корицу и ваниль. Варить компот из сухофруктов в дни строгих ограничений нельзя, но можно их замачивать, готовить вкусные закуски. Например, можно начинять чернослив грецкими орехами и сдабривать медом, перемалывать на мясорубке или в блендере с орехами, делать пасту с медом, печенье со свежими ягодами или шарики.

Прекрасный вариант обмануть голод – бутерброды из ржаного хлеба с помидорами, огурцами, перцем, чесноком, семенами кунжута или тмина, с измельченной и перетертой с солью зеленью. В современной реальности рынок предлагает потребителю множество интересных предложений с завлекательной надписью «постный». Однако перед тем как их использовать в пищу, нужно изучить состав. 

Итоги

Великий пост – пищевые ограничения. Назначение любого поста – добиться духовного и телесного очищения:

Салат из капусты с орехами

Нашинковать капусту, посолить, перетереть руками. Порубить кинзу, рукколу, петрушку. Натереть на терке морковь, яблоко, репу. Измельчить грецкие орехи. Все тщательно перемешать. Посыпать шафраном, залить яблочным уксусом.

По желанию, в салат можно добавить репчатый или зеленый лук.

Хорошо промыть картофель и морковь. Обсушить бумажным полотенцем. Сделать небольшие проколы вилкой на каждом овоще. Разогреть духовку до 220°. На решетку выложить картофель и морковь. Выпекать 30–40 минут. Перед подачей можно овощи очистить от шкурки или оставить в мундире. Картофель – посыпать солью. Морковь – залить медом. Овощи дополнительно рекомендуется посыпать орехами или семечками.

Предлагаем ознакомиться Спиритизм – незаконный путь общения с усопшими

Рисовая кутья

Подробнее…

Кутья (коливо) — православное поминальное блюдо: рассыпчатая каша из зерна, сдобренная медом, орехами, различными сухофруктами (изюм, курага, чернослив, инжир). Готовят кутью не только из пшеницы, но и из риса, перловой крупы или пшена. Это полезное и питательное блюдо. Даже небольшая горсточка кутьи насыщает организм необходимыми питательными веществами, дает энергию.

Рис (особенно нешлифованный) на 80% состоит из сложных углеводов, которые медленно всасываются и усваиваются, зато насыщают организм надолго. Клетчатка благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, незаменимые аминокислоты, витамины группы В, калий и другие минералы поддерживают нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную системы.

Подробнее…

Рис не содержит клейковину, поэтому его можно употреблять людям, страдающим непереносимостью глютена и вынужденным отказываться от многих продуктов, его содержащих.

Курага, изюм, чернослив и другие сухофрукты действуют общеукрепляюще, способствуют оздоровлению сердечно-сосудистой системы, повышают уровень гемоглобина, усиливают мозговую активность, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, помогают справиться с запорами, выводят из организма холестерин, шлаки и токсины. А также насыщают организм витаминами и минералами, укрепляют иммунитет.

Изюм из темных сортов винограда содержит ресвератрол сильный антиоксидант, который стимулирует регенерацию на клеточном уровне, то есть обладает омолаживающими свойствами.

Мед полезен при целом ряде заболеваний, он повышает иммунитет, борется с инфекциями, дает человеку необходимую энергию за счет высокого содержания легкоусвояемых Сахаров.

Основные правила питания в период поста

Давайте рассмотрим, какие продукты можно употреблять в пищу во время поста, а какие следует исключить из своего рациона. В период поста следует исключить:

1. мясные продукты;
2. молоко, сливочное масло, творог и сыр;
3. яйца и майонез;
4. жирные сладости и выпечку;
5. рыбу и растительное масло (в строгие постные дни);
6. алкоголь и табак.

Эти продукты нельзя употреблять, если Вы придерживаетесь поста. Принято считать, что если человек не ест мясо, яйца, не пьет молоко, то он теряет белок, столь необходимый для организма. Но при правильном подходе к постной диете это совсем не так.

Существует огромное количество продуктов питания, которые содержат необходимый людям белок. Если Вы разнообразите диету грибами, баклажанами, бобовыми культурами и соей, то сможете получить необходимое количество белка. В конце концов, даже диетологи утверждают, что соя может полностью заменить рыбу и мясо. И все же, прежде чем поститься, Вы должны выяснить, станет ли это опасным для Вашего организма, поскольку любое воздержание от некоторых продуктов может быть вредным именно для Вас.

Отличительные особенности поста для монахов и мирян

Строгость воздержания во время различных постов церковного календаря отличается. Великий пост — самый строгий. Время данного поста не фиксировано и зависит от даты Пасхи. Пасху отмечают в первое воскресенье после первого весеннего полнолуния. 7 недель до Пасхи — начинается Великий пост. Успенский (14 августа – 27 августа включительно) пост, наряду с Великим, значительно строже, чем Рождественский (28 ноября – 6 января включительно) и Апостольский (начало зависит от даты Пасхи, длится до 11 июля включительно).

В Православной Церкви существует Устав (Типикон), который прописывает, какую пищу и когда можно есть. Типикон – монашеский устав и его правила обязательны для монахов. Для мирян же это образец, к которому нужно стремиться. Обычным верующим это идеальный ориентир, а не обязательное правило.

В современном ритме жизни каждый мирянин должен для себя определять строгость поста. Чтобы не нанести вред своему физическому и духовному здоровью, нельзя слепо следовать монашескому Уставу. Необходимо прислушиваться к своим ощущениям, адекватно оценивать собственные возможности, состояние здоровья и советоваться с опытными священниками.

Чтобы не запутаться в календаре постных дней, знать, что и когда разрешено употреблять по Уставу, нужно ориентироваться в терминологии Типикона. Многие не понимают, что означает “сухоядение”. Поэтому часто возникают вопросы, что в такие дни можно есть?

Сахар и холестерин

— Конечно,после ограничений хочется всего и сразу. Но во избежание проблем стоит так же постепенно добавлять те продукты питания,которых вы были лишены, — мясо,яйца,молочку. И хотя бы на неделю-две растянуть такой переход.

Резкий выход из поста чреват и проблемами с желудочно-кишечным трактом — запорами и диареями,и набором веса,и эндокринными сбоями. Особенно если это будет не только употребление запрещенных ранее продуктов,но и просто переедание.

Если мы резко добавляем сладости,которых были лишены,то велика вероятность повышения сахара.

Диабет,глюкометр.

— При незначительном повышении уровня сахара может не быть никаких симптомов. Но многие отмечают общую слабость и упадок сил,когда делать ничего не хочется. Для повышенного сахара иногда характерна сухость во рту. Человек начинает больше пить,а ночью не раз встает в туалет. Возможны онемения конечностей и проблемы со зрением.

Еще жалуются на нарушения памяти и внимания — проще говоря,соображаешь не так,как раньше. Все эти проявления — повод заподозрить сахарный диабет и обратиться к терапевту или эндокринологу.

Цифра

От 3,3 до 5,5 ммоль/л — такова норма сахара в крови натощак,после еды — 5,6−6,6 ммоль/л. Показатель 6,7 ммоль/л после анализа натощак говорит о гипергликемии — повышенном сахаре в крови. Если симптом проявляется хронически,значит,велика вероятность,что у пациента сахарный диабет.

Если резко выйти из поста,может развиться так называемый преддиабет,когда уровень сахара в крови постоянно выше нормы,но не настолько,чтобы диагностировать сахарный диабет. Такие люди оказываются в группе риска.

Если при выходе из поста резко увеличилось количество животных жиров в пище,то это может вызвать и резкое повышение холестерина. Тут в принципе никаких жалоб никогда не бывает,пока из-за холестериновых бляшек,забивших сосуды,не начинаются проблемы с сердцем и мозгом. Чтобы этого избежать,нужно постараться снизить вес и ограничить животные жиры. Высокий холестерин нельзя оставлять без лечения.

Если повышен и сахар,и холестерин,а,как правило,так и бывает,то получается двойная опасность и нагрузка на сосуды.

Сердце.

unsplash.com

— Как часто к вам обращаются люди,которые неправильно соблюдали пост?

— Как правило,пациенты не связывают какие-то нарушения в организме непосредственно с постом. Я никогда об этом не спрашиваю,это тонкая религиозная тема. Вообще,человек часто не может связать заболевание и неправильное питание.

К эндокринологу и идут пациенты,которые не могут разобраться,в чем проблема сбоев в организме,когда вроде все в норме и другие врачи ничего не диагностировали.

Жалобы на общее плохое самочувствие и потерю сил — самые частые. После поста таких людей будет чуть больше,чем обычно.

Хорошо,если бы все,кто сейчас соблюдает пост,правильно его закончили и пришли к нам просто похвастаться хорошим самочувствием и здоровьем.